Dishoom Canary Wharf
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Le Dishoom Canary Wharf est un restaurant populaire à Londres qui capture l'essence des anciens cafés iraniens de Bombay et les présente avec une touche d'élégance moderne. Il fait partie de la célèbre chaîne Dishoom, appréciée pour son hommage à la cuisine et à la culture indiennes, et s'est fait un nom dans le quartier animé de Canary Wharf. Le restaurant plonge ses convives dans le Bombay cosmopolite des années 1970, une époque où les magnats de la finance, les industriels et les stars de Bollywood façonnaient la scène. Cette atmosphère est maintenue par un décor élégant avec des éléments vintage, tels que des meubles anciens et des œuvres d'art de Mumbai, ainsi qu'une atmosphère détendue.
Sur le plan culinaire, le Dishoom Canary Wharf représente la cuisine de confort authentique de Bombay, à la fois copieuse et raffinée. Le "House Black Daal" est particulièrement mis en avant, une spécialité de lentilles crémeuse, cuite lentement et appréciée pour sa profondeur de saveur. Également populaire, le "Chicken Ruby" est un curry épicé qui séduit par sa sauce riche et sa viande tendre. Pour les amateurs de fruits de mer, il y a une spécialité particulière : le "Billingsgate Lobster", mariné dans une sauce crémeuse au malai avec de la lime et du piment, offrant une note de saveur unique. L'offre de petit-déjeuner est également un point fort - le "Bacon Naan Roll" associe du bacon croustillant à du naan moelleux fraîchement cuit et constitue un parfait début de journée.
La carte des boissons complète parfaitement les plats. Le restaurant est connu pour ses cocktails créatifs aux accents indiens, comme le "Cyrus Irani", une variante de Margarita avec du sirop de lassi au curcuma et au miel, combinant des notes sucrées et épicées. Des options sans alcool comme les lassis et les sharbats sont également disponibles, apportant les arômes rafraîchissants de l'Inde dans le verre. Le bar, appelé "Permit Room", est un point d'attraction à part entière avec une atmosphère élégante invitante à la détente.
L'ambiance au Dishoom Canary Wharf est généreuse et accueillante, avec un design sur deux étages offrant de la place pour de nombreux convives sans être trop bondé. Une terrasse avec vue sur l'eau ajoute un charme supplémentaire, surtout par temps doux. Le restaurant prône l'idée de rassembler les gens - une philosophie qui remonte aux cafés iraniens, où autrefois des personnes de toutes les classes sociales mangeaient et buvaient ensemble. Cet esprit de communauté est renforcé par le service amical et l'ambiance décontractée.
Un autre point fort est l'engagement social : pour chaque plat servi, Dishoom fait don d'un repas à des enfants en Inde, ce qui donne une touche caritative à la visite. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou un dîner prolongé entre amis, le Dishoom Canary Wharf offre un savoureux mélange de plaisir culinaire, de profondeur culturelle et d'hospitalité décontractée, en faisant un lieu spécial à Londres.
